Spaguetti ao molho de Tomatinhos

Ingredientes

400 gramas de tomate cereja ou caqui

1 dente de alho

1 colher de sopa de manjericão

1/2 cebola picada bem pequena (a gosto)

Azeite para refogar (a gosto)

Sal e pimenta (a gosto)

400 gramas de spaguetti Barilla (n°1 ou n°5)

Orégano e alcaparras (a gosto)

1 colher de salsa picada

Modo de Preparo

Em uma frigideira alta frite o alho, cebola, manjericão e tomatinho inteiro ou cortado ao meio no azeite. Acrescente uma concha da água fervida do macarrão, espere evaporar um pouco e reserve.

Cozinhe a massa "al dente" com 1 colher de sal grosso, não precisa colocar óleo na água, escorra bem e junte ao molho de tomate, polvilhe a salsa, orégano, alcaparras, sal e pimenta (a gosto) e sirva.

Observações

Ótimo prato para seus amigos vegetarianos.

Utilize se gostar o spaguetti integral e cozinhe sempre com sal grosso pois acentua o sabor da massa.

Bom apetite!

Receita que comemos em um restaurante em Siracusa na minha lua de mel e tem no livro de receitas da Itália que ganhei de casamento do Tio ALberto e Monica Neute.

Foto do Blog Veganblog.it